做冰粉用什么替代石灰(制作冰粉用什么取代石灰)-当前焦点

当前位置：首页 > 滚动 > 正文

来源 : 热点网时间：2023-07-04 07:52:35

(相关资料图)

冰粉用草木灰能代替石灰吗

做米凉粉没有石灰水也可以用石膏水，草木灰水，食用碱水，盐水等代替，或者加一些土豆淀粉，豌豆淀粉，鸡蛋清等帮助凝固。

可以。在制作冰粉时常用石灰水或草木灰水帮助凝固，使液体冰粉变成固体冰粉后才能进行下一步的冰粉制作。

制作冰粉没有石灰，可用卡拉胶和明胶（吉利丁片）代替。石灰在制作冰粉过程中主要起到了凝固剂的作用，因此可以用其他物质充当凝固剂的作用。

用卡拉胶替代石灰。卡拉胶是从鹿角菜、角叉菜等海藻中，提取出来的食物纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂。还可用吉利丁替代石灰。吉利丁，别名明胶、鱼胶。

1、制作冰粉没有石灰，可用卡拉胶和明胶（吉利丁片）代替。石灰在制作冰粉过程中主要起到了凝固剂的作用，因此可以用其他物质充当凝固剂的作用。

2、亲亲，您好，在制作冰粉时，石灰常用作凝固剂，但是如果您不想使用石灰，可以考虑使用明胶或琼脂作为替代品。这些材料也可以有效地将水果汁或其他液体凝固成冰粉。

做冰粉的时候，可以用食品级的熟石灰代替石灰。氢氧化钙，就是常说的熟石灰。熟石灰是由生石灰经过高温烧制而成的，去除有机杂质后，主要成分是氢氧化钙，可以在制作冰粉时使用，而食品级的熟石灰在使用的时候会更放心。

制作冰粉没有石灰，可用卡拉胶和明胶（吉利丁片）代替。石灰在制作冰粉过程中主要起到了凝固剂的作用，因此可以用其他物质充当凝固剂的作用。

以上就是小编对做冰粉用什么替代石灰的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。

X 关闭